Urządzenie do filtrowania oleju, wspomagającego do frytkownicy, smażalnika pączków, to zaawansowany system filtracji, zaprojektowany specjalnie dla gastronomii, aby utrzymać jakość i czystość oleju podczas procesu smażenia. Jest to kluczowy element w utrzymaniu smaku potraw oraz zapewnieniu zdrowego i bezpiecznego przygotowywania posiłków. Działa jak swoiste "oczyszczenie" oleju, eliminując zanieczyszczenia, resztki żywności oraz inne substancje, które mogą powodować degenerację jakości oleju i potraw.
Oszczędność: Regularne filtrowanie oleju pozwala usunąć zanieczyszczenia, które mogą przyspieszać degradację oleju. Dzięki temu można wydłużyć żywotność oleju, co przekłada się na zmniejszenie kosztów związanych z częstą wymianą.
Zachowanie jakości potraw: Filtracja oleju eliminuje obce substancje, resztki żywności oraz produkty utleniania, co pozwala utrzymać smak potraw na wysokim poziomie. Potrawy smażone w czystym oleju zachowują lepszą konsystencję, aromat i smak.
Zdrowie klientów: Regularne usuwanie zanieczyszczeń z oleju poprawia jego jakość, co ma bezpośredni wpływ na zdrowie klientów. Potrawy przygotowywane w czystym oleju są mniej tłuste i zdrowsze, co przyczynia się do zadowolenia klientów i ich lojalności.
Ochrona sprzętu: Czysty olej zmniejsza ryzyko zatkania się i uszkodzenia sprzętu do smażenia, takiego jak frytkownice czy smażalniki pączków. Redukcja zanieczyszczeń pozwala utrzymać sprzęt w lepszym stanie technicznym, co z kolei zmniejsza koszty napraw i konserwacji.
Zrównoważony rozwój: Wielokrotne wykorzystywanie oleju z filtracją przyczynia się do zmniejszenia ilości odpadów w postaci zużytego oleju, co jest korzystne dla środowiska. Mniejsza ilość odpadów redukuje negatywny wpływ restauracji na środowisko naturalne.
Olej użyty do smażenia należy schłodzić do temperatury poniżej 130° C. Następnie poddać go filtracji w naszym urządzeniu. Dzięki temu zabiegowi olej nadaje się ponownie do smażenia.
