Masownica próżniowa 600L 300kg przemysłowa peklarka do mięsa

Masownica próżniowa posiada pompę wytwarzającą podciśnienie, które sprzyja procesowi uplastyczniania i masowania mięsa. Obrabianie mięsa w próżni umożliwia szybsze oraz zwiększone wchłanianie solanki peklującej, przypraw, marynat. Masowane mięsa stają się soczyste i kruche. Masowanie mięśni odbywa się w zamkniętym bębnie masownicy przez obsypywanie grawitacyjne.

Wszystkie części masownicy, w tym: poszycie, rama, obudowa oraz części, które w trakcie pracy mają styczność z jedzeniem wykonane zostały ze stali kwasoodpornej.

Przemysłowa masownica podciśnieniowa to urządzenie służące do peklowania, masowania i skruszania mięsa. Jest to niezbędne wyposażenie dla masarni, dostawców i producentów żywności, stołówek i innych firm zajmujących się przetwarzaniem mięsa.

Masownica podciśnieniowa umożliwia szybkie i równomierne wprowadzanie peklosoli do mięsa, poprawiając jego smak, kolor, soczystość i trwałość. Masowanie i skruszanie mięsa zwiększa jego miękkość, rozluźnia włókna mięśniowe i ułatwia wchłanianie peklosoli. Masownica podciśnieniowa działa w warunkach podciśnienia, co zapobiega utracie wody i składników odżywczych z mięsa, a także hamuje rozwój bakterii i pleśni.

Masownica podciśnieniowa jest łatwa w obsłudze i czyszczeniu, posiada automatyczny system sterowania i zabezpieczeń. Masownica podciśnieniowa pozwala na oszczędność czasu, energii i surowców, a także poprawia jakość i wydajność produkcji mięsnej.

Urządzenie jest ciche, ekonomiczne i bardzo wydajne!

Masownica próżniowa dedykowana dla mniejszych oraz większych zakładów mięsnych i masarskich. Idealna do: peklowania, marynowania, macerowania, aromatyzowania, spulchniania różnych gatunków mięs w tym drobiu, ryb, owoców morza (w częściach lub w całości).

Programowalny panel sterowniczy z cyfrowymi odczytami oraz z precyzyjnym manometrem.

Konstrukcja ze specjalnie ukształtowanym wnętrzem zapewnia stabilną oraz higieniczną pracę.

Proporcje bębna i jego ukształtowanie pozwalają obrabianemu mięsu zachować właściwą strukturę, szczególnie pożądaną przez wszystkich miłośników wysokiej jakości przetworów mięsnych.